La pasta pomodorini e alici è una ricetta veloce ed economica dal gusto intenso e deciso. Grazie alle alici e alla singolare cottura dei pomodorini questo piatto diventa delizioso se accompagnato dalla giusta cura dei momenti di cottura, sia della pasta che del soffritto.

Per tutti gli appassionati di ricette con le alici, consigliamo di cucinare le penne con carciofi, alici e ricotta di bufala, una ricetta più difficile da preparare ma dal gusto delicato e raffinato.

Ma ora non ci resta che scoprire nella videoricetta del giorno come preparare una perfetta pasta con pomodorini e alici.

Ingredienti pasta pomodorini e alici

  • 80 g di Alici
  • 200 g di pomodorini freschi
  • 300 g di pasta
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione pasta pomodorini e alici

Step 1. Come cuocere i pomodorini.

Mettere una pentola sul fuoco con dentro dell’acqua: lavare i pomodorini e aggiungerli interamente all’acqua sul fuoco. Aspettare circa 15 minuti e aspettare che i pomodorini assorbano l’acqua e vengano man mano a galla.

Step 2. Come preparare il soffritto.

Nel frattempo che i pomodori cuociano nell’acqua, prendere una padella e aggkungere dell’olio, uno spicchio d’aglio e fa sciogliere le alici. Tenere la padella a fuoco basso e far soffriggere per circa 10 minuti.

Step 3. Comporre il sugo

Una volta trascorsi 15/20 minuti, è possibile aggiungere tutti i pomodorini nella padella. Dopo aver alzato leggermente il fuoco, prendere una forchetta e cominciare a schiacciare tutti i pomodorini per far uscire finalmente tutto il loro sugo.

Step 4. Cottura della pasta e la classica spadellata.

La cottura della pasta avviene nella stessa pentola dei pomodorini che abbiamo precedentemente aggiunto alla padella con il soffritto di aglio, olio e alici. Per la pasta pomodorini e alici non ci sono particolari esigenze rispetto all’uso del tipo di pasta, è possibile usare sia pasta lunga che pasta corta: noi abbiamo usato le tradizionali pennette.

Dopo la cottura, scolare la pasta e aggiungerla in padella, successivamente amalgamare il tutto fino all’impiattamento finale.

Buon Appetito :)

Videoricetta Pasta Pomodorini e Alici ultima modifica: 2017-03-02T16:29:53+00:00 da Lo Studente